Comment nous alimentons-nous, La santé dans nos assiettes
La progression de l’obésité en France
Il ne se passe pas une journée sans que l’on parle, dans un article ou une émission de télévision, de l’inquiétante progression de l’obésité dans le monde en général, et en France en particulier. Si l’on constate réellement une augmentation du nombre de personnes obèses en France, les Français sont loin de détenir le record. Bien entendu, l’alimentation est en cause, mais de nombreux autres facteurs sont également responsables. Par ailleurs, que faut-il penser des interventions récentes des nutritionnistes qui accusent les régimes d’être responsables de cette situation ? Lire la suit
La santé passe par l’alimentation, pas forcément par les régimes…
En France, la médecine s’insurge de plus en plus contre les régimes amincissants, et un groupe de thérapeutes a créé en 1998 le G.R.O.S. (Groupe de réflexion sur l’obésité et le surpoids). Et ça n’a rien d’une plaisanterie, puisqu’il s’agit, selon la charte du groupe, de dénoncer et combattre les méthodes amaigrissantes nocives, notamment charlatanesques ou simplificatrices. Lire la suit
Obésité infantile, à qui la responsabilité ?
En vingt ans, l’obésité infantile a fait un pas de géant. Alors que l’on aurait tendance à montrer du doigt la société de consommation, ce concentré de tous les vices, les racines de l’obésité infantile ne seraient-elles finalement pas ancrées dans une autre terre ? Lire la suit