Le sel, bon ou mauvais pour la santé ?
Le sel est partout. Dans la salière mais également dans les plats préparés, dans le pain, dans les viennoiseries, dans les biscuits, dans la charcuterie, bref : le sel est présent dans de nombreux aliments. Mais trop consommer de sel, est-ce vraiment dangereux pour la santé ? Le sel, un besoin avant tout Le sodium est un élément minéral dont l’organisme a besoin de manière vitale. Évidemment, tout le monde n’a pas les mêmes besoins. Ils peuvent varier en fonction de notre âge, de notre poids et...
Lire la suiteLes cantines scolaires françaises : une nourriture diététique et des produits variés
Les cantines scolaires françaises sont intégrées aux établissements, et ont une fonction d’éducation au niveau du goût et de la nutrition. Les établissements scolaires passent un contrat ou établissent une convention avec un prestataire de restauration. C’est ce dernier qui élabore les menus des repas des élèves. Une législation mise en place par les pouvoirs publics Le choix des produits alimentaires servis dans les cantines scolaires dépend des pouvoirs publics qui élaborent une législation...
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